全面英語でも、やる気と Google テキスト翻訳でなんとかなるもんですね！文章と違って、簡潔に書かれた説明文の集合なので、意外とわかりやすいのかもしれん。
When you create a new organization from scratch, it doesn’t have any repositories associated with it. At any time, members of the organization’s Owners or Admin teams can add new repositories, or transfer existing repositories.
Creating a new organization account · GitHub Help
困ったことがあったら、まず GitHub Help – Categories / Organizations を見るといいですね！